Товарооборот и его состав рассмотрен в таблице 7.
Таблица 7
Товарооборот и его состав
|
№ п/п |
Наименование |
Сумма, руб. |
Удельный вес в % к товарообороту |
|
1 |
Продажа продукции собственного п одства |
187643,28 |
75% |
|
2 |
Продажа покупных товаров |
62547,76 |
25% |
|
Итого: |
250191,04 |
100% |
Как мы видим товарооборот за один день сырья, расходуемого на изготовление продукции собственного производства, составляет - 187643,28 руб., покупных товаров - 62547,77 руб. При этом валовой доход за день составляет 86085,47 руб. наиболее подробно расчет валового дохода и общего товарооборота рассмотрены в таблице 8.
Таблица 8
Расчет общего товарооборота и валового дохода ресторана
|
Наименование |
Товарооборот одного дня, руб. |
Товарооборот за месяц, руб. |
Товарооборот за год, руб. |
Удельный вес, % |
|
Розничный товарооборот по продукции собственного производства |
187643,28 |
5629298,4 |
67551580,8 |
74,99 |
|
Товарооборот по покупным товарам |
62547,77 |
1876433,1 |
22517197,2 |
25,01 |
|
Валовой товарооборот |
250191,05 |
7505731,5 |
90068778 |
100,00 |
|
Валовой доход |
86085,47 |
2582564,1 |
30990769,2 |
34,41 |
Расчеты показателей:
Валовой доход за месяц = 30 * доход за 1 день. (13)
Валовой доход за год = 360 * доход за 1 день. (14)
Валовой товарооборот за месяц = 30 * товарооборот за 1 день. (15)
Валовой товарооборот за год 360 * товарооборот за 1 день. (16)
Валовой товарооборот в 2005 году составил 60649120 руб., валовый доход – 20216370 руб., а в 2006 году составил 90068778 руб., а валовый доход – 30990769,2 руб. (17)